Choinki z kruchego ciasta
W tym roku zabawiłam się w kuchni przy wypiekach świątecznych. Oprócz hurtowej ilości pierniczków zrobiłam gwiazdki z migdałami oraz dwukolorowe choinki.
.
.
.
Przedstawiam Wam przepis na te ciastka, których przygotowanie niestety zajmuje sporo czasu. Ale efekt końcowy jest bardzo fajny.
.
.
Z tej porcji ciasta wyszły mi 24 choinki.
Choinki z kruchego ciastka
Składniki:
250 g świeżego szpinaku
2 łyzki gorzkiego kakao
450 g mąki pszennej
140 g cukru pudru
2 jaja
250 g masła
sól
Pozostałe składniki:
1 jajo
cukier puder oraz cytryna potrzebna do wykonania lukru
około 150 g kolorowych cukierków czekoladowych typu MM’s
mąka pszenna
.
.
Przygotowanie:
Szpinak ugotować w wodzie (bez soli, po tym jak woda zacznie wrzeć odczekać dwie/trzy minut i odstawić z gazu). Mocno odcisnąć z wody. Po zwarzeniu miałam 135 g ugotowanego szpinaku. Z mąki pszennej, 2 żółtek, szczypty soli i masła zagnieść kruche ciasto. W sumie wyszło mi 930 g białego ciasta kruchego. 80 g ciasta połączyć z kakao. Brązowe ciasto będzie potrzebne do wykrojenia pni choinki.
.
.
.
370 g białego ciasta kruchego połączyć z ugotowanym szpinakiem. Jeśli ciasto będzie za rzadkie dodać jeszcze mąki.
.
.
.
Z białego i zielonego ciasta toczyć rulony o grubości około 2 cm. Skleić rulon biały z zielonym i tworzyć koło.
.
.
.
Koło może mieć obwód spodu klasycznej tortownicy. Za pomocą wałka rozpłaszczyć koło. Ciasto musi pozostać grube na wysokość minimum 0.5 cm.
.
.
Nożem wykroić 8 trójkątów.
.
.
Pod spód dolnego boku trójkąta nakleić pień z brązowego ciasta. Choinki rozłożyć na blasze, na której rozłożyliśmy uprzednio papier do pieczenia. Każdą choinkę posmarować roztrzepanym jajem.
.
.
Choinki piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Kiedy będą zimne przy pomocy lukru ponaklejać na nie kolorowe czekoladowe cukierki. Lukier przygotować z paru łyżek cukru pudru z dodatkiem kilku kropel wyciśniętej cytryny.
.
.
.
W tym roku takimi choinkami oraz innymi ciastkami obdarowałam wszystkich moich włoskich przyjaciół.
.
Księga Gości