Cooking show. Kuchnia żydowska w Pizie.

W niedzielę (24.11) w Palazzo Blu w Pizie odbyły się warsztaty kuchni żydowskiej. Obowiązywały zapisy. Sala była pełna. Wydarzenie prowadził dziennikarz Adam Smulevich. A dania przygotowywali kucharze Tze’ela Rubinstein i Shady Hasbun.

.

.

Mieliśmy okazję poznać takie potrawy jak:

MJADDARA
ryż z soczewicą, chrupiącą cebulą i sosem jogurtowym z migdałami

.

.

HUMMUS toskański z warzywami ala pinzimonio
Krem z ciecierzycy z thainą z ciepłymi warzywami

.

.

IL COUS COUS ala BABA GHANUSH
Rolada z bakłażana z zielonym cous cous polana thainą oraz posypaną sumakiem

.

.

Dla wszystkich został przygotowany przez uczniów szkoły gastronomicznej w Figlinene Valdarno poczęstunek.

.

.

Po prezentacji wiele osób podchodziło do kucharzy, pytało o szczegóły przygotowania dań w domu oraz robiło zdjęcia potraw.

.

.

.

Na dole czekała degustacja. Do dań podawano czerwone wino. Chyba nie za bardzo pasowało…

.

.

.

Dania pyszne, hummus znamy i robimy. Bakłażan ciekawy z cous cousem z pesto z natki pietruszki. Obecnie poszukujemy w sklepach przyprawy sumak.