Czerwona schiacciata z cebulą i czarnymi oliwkami

A co byście powiedzieli na czerwoną wersję schiacciaty? Jak dla mnie eksperyment bardzo udany. Oczywiście na wierzchu możecie położyć to co chcecie. Oto przepis:

Czerwona schiacciata z cebulą i czarnymi oliwkami

Składniki:

500 g mąki pszennej

300 g ugotowanych i obranych buraków

1 puszka czarnych oliwek

2 duże cebule lub 3 małe cebule (czerwone lub białe)

10/12 g świeżych drożdży

30 g oliwy z oliwek extra vergine

sól

Pozostałe składniki:

oliwa z oliwek extra vergine do posmarowania ciasta oraz blachy

.

.

Przygotowanie:

W 100 ml ciepłej wody rozpuścić drożdże. Odstawić do wyrośnięcia. Ugotowane buraki zmiksować, dodać do mąki, soli, oliwy i wyrośniętych drożdży. Zagnieść ciasto. Utoczyć kulę, posmarować oliwą. Odłożyć do wyrośnięcia pod przykryciem na minimum 3 godziny.

.

.

.

Blachę posmarować oliwą z oliwek, rozłożyć ciasto. Wierzch posmarować oliwą, rozłożyć pokrojoną w plastry cebulę oraz oliwki. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na minimum godzinę.

.

.

.

Przed włożeniem do pieca ciasto można jeszcze raz polać oliwą. Piec około 20/25 minut w temperaturze 180 stopni.

.

.

Ciasto musi być suche w środku, najlepiej zrobić próbę wykałaczką. Pychota!

.

.