Słone ciasto kukurydziane na winie z cukinią i papryką

Moim goś ciom i rodzinie smakowało, więc podzielę się przepisem. Oczywiście zamiast cukinii i papryki można dodac inne warzywa.

Słone ciasto kukurydziane na winie z cukinią i papryką

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej

100 g mąki kukurydzianej

100 ml wina białego

70 g oliwy z oliwek exttra vergine

sól

Składniki na farsz:

2 cukinie średniej wielkości

2 ząbki czosnku

1 papryka (ja dodałam czerwoną)

2 mozzarelle

50 g startego parmezanu

1 jajo

10 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól

Pozostałe składniki:

oliwa do wysmarowania formy

Przygotowanie ciasta:

Ze składników zagnieśc ciasto. Obwinąć w folię i włożyc do lodówki na pół godziny.

Przygotowanie farszu:

Umyć cukinię, zetrzec na tarce. Na patelnię wlac oliwę z oliwek, chwilkę podgrzać i dodać obrany oraz skrojony czosnek. Wrzucić cukinię, posolić i dusić pod przykryciem około 5 minut.

Przygotowanie całości:

Ciasto rozłożyć w okrągłej formie polanej oliwą z oliwek. Podziubać widelcem.

Do cukinii dodac skrojoną mozzarellę, starty parmezan, jajo, ewentualnie sól. Wymieszac.

Farsz rozłoży c na cieś cie. Udekorowac umytą i cienko pokrojoną papryką.

Włożyc do pieca na około 30 minut (w temperaturze 180 stopni).