Marchew na słodko czyli ciasto marchewkowe z ricottą i łezkami czekoladowymi

Zapraszam na ciasto marchewkowe z ricottą i łezkami czekoladowymi. Oczywiście zamiast czekolady możecie dodać rodzynki czy orzechy.

Ciasto marchewkowe z ricottą i łezkami czekoladowymi

Składniki:

100 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej

3 jaja

140 g cukru

300 g marchwi do obrania

150 g ricotty

80 g oleju słonecznikowego

50 g łezek czekoladowych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

olej słonecznikowy bądź masło do wysmarowania formy

cukier puder do posypania lub gorzka czekolada do polania ciasta

Przygotowanie:

Obrać marchwie, zmiksować.

Jaja zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać dwa rodzaje mąki, ricottę, proszek do pieczenia, olej.

Zmiksować, a następnie wsypac marchew i łezki czekoladowe. Ponownie wymieszać.

Formę wysmarować olejem.

Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Schłodzone ciasto posypać cukrem pudrem. Zamiast tej opcji można rozpuścic czekoladę w kąpieli wodnej i polac ciasto.