Farfalle z dwoma rodzajami pomidorów i mozzarellą

Zapraszam na sympatyczny, letni i kolorowy makaron. Mogą byc wstążki, ale również i penne czy np. fusilli. Wybór należy do Was.

Farfalle z dwoma rodzajami pomidorów i mozzarellą

Składniki na 4 osoby:

400 g makaronu

15 pomidorków czereśniowych czerwonych

15 pomidorków czereśniowych żółtych (ewentualnie 2 duże żółte pomidory)

1 ząbek czosnku

8 liści bazylii

8 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

1 opakowanie mozzarelli (125 g)

sól

Do dekoracji:

8 listków bazylii

Przygotowanie:

Na oliwie z oliwek podgrzac obrany i pokrojony czosnek, a następnie dodac umyte i pokrojone pomidory oraz rozdrobioną bazylię. Posolic do smaku. Dusic na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut.

Makaron ugotowac al dente w osolonej wodzie.

Uduszone pomidory zdjąc z gazu i dodac pokrojoną mozzarellę. Połączyc z makaronem, wymieszac.

Rozłożyc na talerze. Ci, co lubią, mogą dodac trochę peperoncino.

Smacznego!