Ciasto kukurydziane z truskawkami

Zapraszam na ciasto truskawkowe z dodatkiem mąki kukurydzianej. Akurat trwa sezon na truskawki, więc przepis w sam raz.

Ciasto kukurydziane z truskawkami

Składniki:

120 g mąki pszennej

130 g mąki kukurydzianej

2 jaja

150 g jogurtu naturalnego

100 g cukru trzcinowego

120 ml oleju kukurydzianego

1 opakowanie cukru waniliowego

250 g truskawek

1 cytryna

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

olej kukurydziany do wysmarowania formy

cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

Truskawki obrać, umyć i pokroić na drobre kawałki.

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę.

Żółtka połączyć z cukrem, zmiksować na puszystą masę a następnie dodać dwa rodzaje mąki, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, olej kukurydziany, jogurt, skórkę startą z cytryny.

Dokładnie wymieszać. Dodać pokrojone truskawki, a na końcu ubitą pianę.

Formę wysmarować olejem i wlać ciasto.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Schłodzone ciasto posypać cukrem pudrem.