Cannelloni ze szparagami

Bardzo smaczny przepis. Wychodzą 4 sycące porcje.

Cannelloni ze szparagami

Składniki

1 opakowanie makaronu cannelloni

1 pęczek szparagów

1 biała cebula

500 ml beszamelu

150 ml przecieru pomidorowego

6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

4 łyżki startego parmezanu

sól

Pozostałe składniki

Oliwa z oliwek do posmarowania naczynia żaroodpornego

Przygotowanie

Odciąć twardą część łodygi szparagów. Szparagi pokroić na kawałki. Na patelni uprzednio polanej oliwą z oliwek zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać szparagi i dusić 15 minut pod przykryciem. Posolić do smaku.

Odstawić do ostygnięcia. Zmiksować, a następnie dodać 3/4 beszamelu.

Dokładnie wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek. Jeśli mamy w nadmiarze beszamelu możemy dno naczynia wysmarować beszamelem.

Cannelloni faszerujemy masą szparagową. Układamy w naczyniu.

Wierzch cannelloni pokrywamy przecierem pomidorowym, a następnie polewamy pozostałym beszamelem. Posypujemy startym parmezanem.

Pieczemy około 20/25 minut w temperaturze 180 stopni.