Ciasto ricottowo – migdałowe z czekoladowymi łezkami

Ciasto jest mało słodkie i może być podane zarówno na śniadanie z kawą, po włosku lub na podwieczorek. Można też dać kawałek dziecku do szkoły. Julcia ma przerwę na podwieczorek o godzinie 10.00.

Ciasto ricottowo – migdałowe z czekoladowymi łezkami

Składniki

250 g mąki pszennej

300 g ricotty

150 g cukru

100 g obranych migdałów

150 ml mleka

3 jaja

100 g łezek czekoladowych, ja miałam trochę z ciemnej i trochę z białej czekolady

100 g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki

masło do wysmarowania formy

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek. Migdały drobno zmiksować. Rozpuścić masło. Żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę, zmiksowane migdały, proszek do pieczenia, mleko i ricottę. Powoli wlewać schłodzone masło.

 

Na końcu dodać łezki czekoladowe.

 

 

Białka upić na sztywną pianę. Ciasto delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek.

 

 

Formę wysmarować masłem. Wlać ciasto.

 

 

Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni.