Sufleciki z karczochów

Delikatne, rozpływające się w ustach. Smaczne. Jedyne zastrzeżenie do niezbyt pięknego koloru. Ale ugotowane i zmiksowane karczochy są takie właśnie zielonkawe… Przepis fajny i polecam na przystawkę.  Trzeba tylko pamiętać, by dobrze obrać karczocha. Niestety odejdzie od niego bardzo bardzo dużo, a zostanie samo serce. Jak to mówią Włosi. Do dzieła!

Sufleciki z karczochów

Składniki na ok. 6 suflecików

3 karczochy

1 jajo

120 ml śmietany 18%

20 g startego parmezanu

sól i pieprz

Pozostałe składniki

masło do wysmarowania  foremek

 

 

Przygotowanie

Obieramy karczochy. Kroimy na ćwiartki.

 

Wrzucamy na 15 minut do gotującej się osolonej wody.

 

 

Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.

 

 

W pierwszej kolejności miksujemy karczochy, a następnie dodajemy do nich śmietanę, starty parmezan, jajo, sól i pieprz. Ponownie miksujemy na jednolitą masę.

 

 

Okrągłe foremki smarujemy masłem i wypełniamy masą karczochową. Sufleciki pieczemy w kąpieli wodnej.

 

 

Czas pieczenia do około 30 minut. Sufleciki na wierchu muszą się lekko zarumienić.