Urodziny Zuzi i ciasto migdałowe z ricottą i kremem orzechowym

To ciasto jest przepyszne i z pewnością będzie pieczone niejednokrotnie. Dzisiaj 1 urodziny Zuzi, której życzymy wszystkiego co najlepsze i najpiękniejsze na świecie. Na naszym włoskim stole takie oto ciasto.

Ciasto migdałowe z ricottą i kremem orzechowym

Składniki

150 g masła roślinnego

200 g mąki

150 g cukru, ja miałam trzcinowy

4 jaja

250 g ricotty

200 g kremu orzechowego

200 g migdałów, ja miałam ze skórką

1 łyżeczka roszku do pieczenia

sól

Pozostałe składniki

bułka tarta do posypania formy

masło roślinne do wysmarowania formy

 

Przygotowanie

Migdały miksujemy tak, by było widać kawałeczki.

 

Jaja miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy masło, a następnie ricottę, proszek do pieczenia, krem orzechowy, trzy czwarte migdałów.

 

 

Na końcu dodajemy mąkę.

 

 

Okrągłą formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto. Wierzch posypujemy pozostałymi migdałami.

 

 

Ciasto pieczemy około 40 minut w piecu nagrzanym do 180 stopni.

 

 

A tak wygląda ciasto po przekrojeniu.