Dwukolorowe rogaliki drożdżowe

Fajne rogaliki drożdżowe. Jest z nimi trochę pracy, ale raz na jakiś czas warto. Bez dodatkow sa malo slodkie. Ale za to w sam raz do maczania w cappuccino 😉

Dwukolorowe rogaliki drożdżowe

Składniki:

500 g mąki (można by dodać również 250 g mąki pszennej i 250 g manitoby)

25 g świeżych drożdży

80 g serka mascarpone

80 g cukru

250-300 ml mleka

1 jajo

60 g gorzkiego kakao

Przygotowanie:

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z dodatkiem 2 łyżek mąki. Odstawić do wyrośnięcia.

Połączyć ze sobą: mąkę, wyrośnięte drożdże, mascarpone, cukier, jajo.

Ciasto podzielić na dwie części: do jednej dosypać kakao. Ciasto może wyjść twarde i gęste. Proszę ewentualnie dodać trochę mleka.

Dwa ciasta odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem na 2 godziny.

Ciasta rozwałkować na grubość 0,5 cm. Wykrawać krążki wielkości spodu tortownicy.

Biały krążek położyć na kakowym (można też odwrotnie: kakaowy na jasnym). Mocno przycisnac dlonia, by sie skleily.

Koło pokroić na 12 równych trójkątów. Formować rogaliki.

Kłaść na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Odstawić przykryte na pół godziny do wyrośnięcia.

Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

PS. Rogaliki można robić również z farszem: dżemowych, jabłkowym, nutellowym itp.