Cantuccini piernikowe o delikatnym smaku

Podczas Swiat Bozego Narodzenia przyszedl mi do glowy pomysl upieczenia cantuccini o smaku piernikowym. Takie spolszczone cantuccini. Zabralam sie do ich przygotowania po przyjedzie z Polski. Dodalam tylko przyprawe piernikowa i juz teraz wiem, ze niebawem upieke takie cantuccini jeszcze raz, tylko lekko zmodyfikuje przepis. Chce, by mialy jeszcze bardziej intensywny smak. By przypominaly polski piernik.

Cantuccini piernikowe o delikatnym smaku

Skladniki:

320 g maki pszennej

50 g migdalow ze skorka

50 g rodzynek

3 jaja

160 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

pomarancz

1 lyzeczka proszku do pieczenia

pol opakowania (10 g) przyprawy do piernika

okolo 70 ml mleka

sol

Przygotowanie:

Skorke pomaranczowa zetrzec po uprzednim umyciu pomarancza. Dodac ja do pozostalych skladnikow. Jesli ciasto klei sie zbytnio, dodac jeszcze troche maki. Formowac rulony i klasc na blasze uprzednio wylozonej papierem do pieczenia. Rulony ciasta piec okolo 22-15 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy beda jeszcze bardzo miekkie, lekko niedopieczone, wyjac z pieca i pokroic w paski na ukos. Wlozyc ponownie do pieca na 5-10 minut.