Kasztanowe cantuccini z figami i rodzynkami

To dotychczas najlepsze cantuccini, jakie wymyslilam. Make kasztanowa musimy zmieszac z maka pszenna, gdyz w przeciwnym razie wyszlo by nam cos w rodzaju castagnaccio, miekkiego, gumowatego ciasta. Dodajemy suszone figi, pokrojone w drobna kostke.

Kasztanowe cantuccini z figami i rodzynkami

Przygotowanie:

240 g maki kasztanowej

240 g maki pszennej

190 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

2 jaja

150 g masla (ja dodalam roslinnego)

150 g rodzynek

150-200 g suszonych fig

1 lyzeczka proszku do pieczenia

sol

Przygotowanie:

Figi kroimy w drobna kostke.

Jaja miksujemy na puszysta mase z cukrem i sola. Dodajemy maslo i dokladnie mieszamy. A nastepnie dodejmy wszystkie pozostale skladniki. Zagniatamy ciasto.

Odrywamy po kawalku i formujemy rulony. Kladziemy na blasze uprzednio pokrytej papierem do pieczenia.

Wkladamy do pieca i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjmujemy z pieca i kroimy na ukos.

Ponownie wkladamy na blache i pozostawiamy w piecu przez okolo 10 minut.