Ciasto z ricotty, fig i migdałów

Nie musze chyba namawiac na wykonanie tego przepisu. Kolejny smakowity deser 🙂

Ciasto z ricotty, fig i migdałów

Składniki:

300 g maki pszennej

300 g ricotty

180 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

3 jaja

150 ml mleka (ja mialam sojowe)

150 g suszonych fig

100 g migdalow (ja mialam ze skorka)

1 lyzeczka proszku do pieczenia

sol

Pozostale skladniki:

maslo do wysmarowania formy

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Migdaly miksujemy, tak by pozostaly duze kawalki.

Ricotte miksujemy z cukrem, dodajemy zoltka.

Bialka z dodatkiem szczypty soli bijemy na sztywna piane. Do ricotty dodajemy make, proszek do pieczenia i mleko. Dokladnie mieszamy.

Dodajemy pokrojone suszone figi i grubo zmiksowane migdaly.

Mieszamy, a na koncu dodajemy ubita piane.

Ciasto przekladamy do formy uprzednio wysmarowanej maslem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez okolo 35-40 minut. Upieczone i schlodzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.