„Duszona” fasola po toskańsku
Oto ostatnio odkryty przepis toskanski na biala fasole. W zrodle podane jest slowo (fasola) duszona, ale mysle, ze w tym przypadku chodzilo o to, ze fasola musi sie bardzo wolno gotowac.
„Duszona” fasola po toskańsku
Skladniki:
250 g suche bialej fasoli
6 listkow szalwi
pol cytryny
pol czerwonej cebuli
8 lyzek oliwy z oliwek extra vergine
sol i pieprz (w ziarnach)
Przygotowanie:
Moczyc fasole w wodzie przez minimum 10 godzin. Gotowac na wolnym ogniu w osolonej wodzie z dodatkiem listkow szalwi oraz obranej polowki cebuli. Kiedy fasola bedzie miekka odcedzic ja z wody i wyjac cebule (w przepisie wyjeto rowniez szalwie, ale ja ja zostawilam, gdyz jest pyszna). Wymieszac z wycisnietym sokiem z cytryny. Rozlozyc na talerze, polac oliwa z oliwek i posypac swiezo zmielonym pieprzem.
Księga Gości
A nie powinna być duszona w butelce?
Rowniez moze byc, bardzo starym toskanskim zwyczajem. Moze tez byc gotowana w naczyniu z terakoty.
Świetny pomysł na fasolkę 🙂
Zapraszam do mnie po garść inspirujących pomysłów!
Dziekuje, zajrze