Torta caprese

Przepis pochodzi z ksiazeczki pt. I dolci della tradizione z kiosku ruchu (rok wydania 2010). Ciasto przykuwalo moja uwage od dluzszego czasu. W zeszly piatek mialam gosci, wiec przepis znalazl sie w sama pore!

Torta caprese

Skladniki:

300 g gorzkiej czekolady

300 g migdalow ze skorka

120 g cukru (ja dodalam trzcinowego)

150 g masla (ja dodalam roslinnego)

5 jaj

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Migdaly miksujemy na dosc grube kawalki. W kapieli wodnej rozpuszczamy maslo z czekolada.

Oddzielamy zoltka od bialek. Bialka bijemy na sztywna piane. Zoltka ubijamy z cukrem. Dodajemy do nich zmiksowane migdaly, rozpuszczona czekolade z maslem, mieszamy. Na koncu dodajemy ubita piane i delikatnie mieszamy.

Przekladamy do okraglem formy wysmarowanej maslem. Pieczemy okolo 35 minut w 180 stopniach.

Schlodzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Pod spodem jeszcze jedno zdjecie, tym razem przekrojonego ciasta: