Światowy Dzień Makaronu

Jaki dzisiaj jest piekny dzien! Dla blogera kulinarnego pojawia sie usmiech na ustach!

Swiatowy Dzien Makaronu swietuje oczywiscie daniem wloskim.

Serdecznie zapraszam, moim gosciom przypadl do gustu 😀

W moim przepisie uzylam fusilli lunghi, ale kazdy mze wybrac cos innego. Do tego dania pasuje zarowno dlugi jak i krotki makaron.

Fusilli lunghi con caprino, porro e peperoni/ Makaron z serem kozim, porem i papryka

Skladniki:

300 g makaronu (ja uzylam fusilli lunghi)

100 g swiezego sera koziego (ktory jest miekki jak ricotta) lub sera philadelphia (jest lagodniejszy niz kozi)

1 papryka zolta (moja miala lekkie smugi zielonego, stad na zdjeciach widac nie tylko zolty kolor)

6 obranych orzechow wloskich

6 lyzek oliwy z oliwek

14 galazek natki pietruszki

1 zabek czosnku

pol duzego pora

2-3 lyzki startego parmezanu

sol i pieprz

Przygotowanie:

Na patelnie wlac oliwe z oliwek. Po chwili dodac posiekany zabek czosnku, pora pokrojonego w paski oraz papryke pokrojona na kwadraciki. Dodac soli i pieprzu. Dusic 10 minut. Nastepnie dodac posiekane 8 galazek natki pietruszki. Pozostawic na ogniu jeszcze przez 5 minut.

W miseczce przygotowac sos serowy: wymieszac caprino lub philadelphie z posiekanymi orzechami oraz 6 galazkami natki pietruszki.

Ugotowac makaron w osolonej wodzie. Odcedzic.

Do uduszonego pora i papryki dodac sos serowy, wszystko wymieszac. Nastepnie wrzucic ugotowany makaron i wymieszac. Rozlozyc na talerze. Kazde danie posypac startym parmezanem.

Viva la pasta!