Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lis 12, 2013 in Moja Toskania | 6 comments

Co to jest cavolo nero

Co to jest cavolo nero

Ponizej wklejam zdjecie czarnej kapusty toskanskiej czyli cavolo nero.

czarna_kapusta_cavolo_nero_moja_toskania

aleksandra_seghi_cavolo_nero_moja_toskania

Jak slusznie zauwazyla Hajduczek cavolo nero przypomina jarmuz. Zasiegnelam informacji i okazuje sie, ze cavolo nero to odmiana Brassica oleracea L. varietà acephala, natomiast jarmuż to Brassica oleracea L. var. sabellica L.). Te dwie kapusty naleza do  jednych z najstarszych odmian. Sa bardzo podobne do siebie.

Jarmuz widzialam na zywo, przy nastepnej wizycie w Polsce przygotuje go. Pamietam, ze byl dosyc rozlozysty. Liscie duze. Natomiast cavolo nero rosnie raczej ku gorze. Liscie sa dlugie i wysokie. Struktura bardzo podobna.

Zatem wszystkie przepisy toskanskie z czarna kapusta mozemy przygotowywac w Polsce z jarmuzem. Jak wspaniale!

Na dzisiejszym targu postaram sie zrobic jeszcze kilka zdjec kapustki toskanskiej 🙂

Oto ono:

czarna_kapusta_na_targu_moja_toskania

 

6 komentarzy

  1. Dzieki, piekne zdjecie. Zatem biegne po jarmuz i sprobuje przygotowac danie z poprzedniej notki, na pewno bedzie pyszne! I bez skorek wieprzowych 🙂

    • Bez zadnych skorek 🙂 pozdrawiam, a zdjecie z targu wkleje chyba juz jutro… tylko jedno stoisko mialo czarna kapusie 🙁

  2. A co bys przygotowala pysznego i toskanskiego/wloskiego z lisci bocwiny, ktora tez pewnie byla dostepna na tym stoisku? Byly buraki, to i bocwina pewnie tez:-)

    Mam w ogrodzie troche bocwiny i brak mi na nia pomyslu, a szkoda, zeby ja kury zjadly…

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *