Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Lut 9, 2013 in Moja Toskania | 3 comments

Dzien Pizzy

Dzien Pizzy

Juz od wczoraj wszyscy w internecie mowia tylko o jednym: w sobote jest Dzien Pizzy. Nie mozna przejsc obok tego obojetnym! Dlatego wyjelam cytat z mojej pierwszej, jeszcze niewydanej ksiazki i pragne sie nim tu podzielic:

Początki pizzy miały miejsce tysiące lat temu. Można doszukiwać się ich za czasów człowieka prymitywnego, który poprzez rozgniatanie ziarna otrzymywał pewnego rodzaju mąkę. Zagniatał z niej placki, które potem piekł na ogniu. Następne wieki pozwoliły na ulepszenie pizzy, również dzięki wynalezieniu pieca. Była ona bardzo cenionym pożywieniem i dzięki temu jej

receptura przetrwała wieki. W niektórych źródłach można przeczytać, że początki prawdziwej pizzyneapolitańskiej sięgają siedemnastego wieku.

Ważnym etapem w historii wyrobu pizzy, stało się przywiezienie pomidorów do Europy, podstawowego jej składnika. Dzięki hiszpańskim kolonizatorom, pomidory importowane z Peru do Europy (po odkryciu Ameryki), używane były początkowo do przygotowania sosu z dodatkiem soli i bazylii. Następnie dzięki inwencji Neapolitańczyków, sos kładziony był na placek chlebowy. I to był własnie początek pizzy.

Prawdziwa pizza “pomodoro e mozzarella” narodziła się w połowie dziewiętnastego wieku. 

pizza_z_pomidorkami

Największym wydarzeniem był przyjazd do Neapolu króla Umberto I i królowej Margherity w 1889 roku. Legenda opowiada o najlepszym neapolitańskim pizzaiolo, Raffaele Esposito, który dla specjalnych gości przygotował trzy rodzaje pizzy. Jednym z nich była pizza w kolorach włoskiej flagi tj.: z mozzarellą, pomidorami i bazylią. Królowa była pod wrażeniem dania i na jej cześć Esposito postanowił nazwać ją właśnie pizza Margherita.

  pizzeria_apicio_pistoia

Dzisiaj pizza spożywana jest w każdym zakątku świata i stała się bez wahania najsłynniejszym włoskim daniem na każdym kontynencie.”

                      Aleksandra Seghi „W krzywym zwierciadle” 

A na koniec troche zdjec pizzy 🙂

3

1

pizza_della_casa_pistoia

Pizza z cukinia domowej roboty

Pizza z cukinia domowej roboty

Jesli chcecie to tutaj (po kliknieciu) mozecie obejrzec filmik z wczoraj, na ktorym widac jak pizze i schiacciate robi moja tesciowa.

Milego dnia pizzo!

3 komentarze

  1. Fani pizzy wszystkich krajow laczcie sie !
    🙂

    • Oj lacze sie,lacze! Alez sobie smaka narobilam. Zgadnijmy co dzis bedzie na kolacje 😀

      • lepiej nie pisz, bo ja wczoraj ledwo sie uchronilam! silna wola zwyciezyla, ale nie wiem na jak dlugo?

Pozostaw odpowiedź Ania Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *