Dyniowo

Nutka pikantego peperoncino i slodkiej dyni daje rewelacyjny smak. Polecam i jeszcze raz polecam! Niestety by zjesc to danie, trzeba sie napracowac. Ocencie sami:

Zucca rifatta

Skladniki:

400 gram dyni

1 biala cebula (sredniej wielkosci)

3 zabki czosnku

2 male marchewki

12 lisci bazylii

peperoncino

300 ml przecieru pomidorowego

3-4 lyzki maki

olej do smazenia

3 lyzki oliwy z oliwek

sol

Przygotowanie:

Dynie obrac ze skory i pokroic na dosc duze kawalki.

Obtaczamy je w mace i smazymy na glebokim oleju na „zloty kolor”.

Usmazone kawalki dyni odcedzamy i kladziemy na talerzu wylozonym papierowym recznikiem (w ten sposob tluszcz wchlonie sie w papier).

Na patelnie, na ktorej uprzednio podgrzalismy oliwe z oliwek, wrzucamy drobno posiekane dwa zabki czosnku. Nastepnie dodajemy pokrojona: cebule, marchewke, 8 listkow bazylii i peperoncino (ilosc zalezy od Was).

Gdy wszystko sie ladnie podsmazy dolewamy przecier pomidorowy i dusimy na malym ogniu do momentu az przecier zgestnieje.

 Dodajemy usmazona dynie.

 

Danie przekladamy do glebokiego, zaroodpornego naczynia. Wierzch posypujemy posiekanymi 4 listkami bazylii i 1 zabkiem czosnku (oczywiscie jesli chcecie, mozna dodac wiecej bazylii i czosnku).

Calosc wkladamy do pieca na okolo 15 minut (180 stopni).