Fasola i Toskania

Proponuje pyszna zupe fasolowa. Naprawde palce lizac!

 Toskanska zupa fasolowa

 

Skladniki:

300 gram bialej fasoli do namoczenia

1 duza cebula (ja wybralam czerwona)

2 zabki czosnku

swiezy rozmaryn (ilosc wedlug uznania)

3 kromki suchego chleba

5 lyzek oliwy z oliwek

sol

 

Przygotowanie:

Fasole moczymy przez min. 12 godzin. Nastepnie gotujemy ja w osolonej wodzie (okolo 35-40 minut).

 

 

Na patelnie z rozgrzana oliwa (4 lyzki) wrzucamy pokrojona cebulke oraz rozmaryn. Podsmazamy.

 

Kiedy fasola jest juz prawie miekka, dodajemy do niej zesmazona cebulke z rozmarynem.Gotujemy przez kilka minut.

Fasole wraz z woda, w ktorej sie gotowala oraz cebula i rozmarynem miksujemy blenderem (lub w robocie kuchennym).

Kromki chleba podpiekamy i kroimy w kosteczke:

 

Wkladamy do glebokich talerzy i zalewamy zupa. Zupe polewamy oliwa z oliwek.