Jemy bob

Wiosna w Toskanii swietuje sie bob. W wielu miastach przygotowywane sa wspolne posilki na bazie tej rosliny straczkowej. Swieto bobu znajdziecie w takich miastach jak:

Campagnatico (prowincja Grosseto) Pomaia (Santa Luce) lub San Miniato – w prowincji Pizy.

 

Bob pochodzi wlasnie znad Morza Srodziemnego. Najstarsze jego slady odnotowano w latach 6800-6500 p.n.e.!

 

 

Kwiaty bobu uwazano za afrodyzjak: „nic nie rozsiewa bardziej pozadanego zapachu niz kwitnace pole bobu” ( wziete z Wielkiej ksiegi  warzyw, ziol i owocow, Matthew Biggs, Jekka McVicar, Bob Flowerdew).

Bob zawiera mala ilosc bialka, jest dobrym zrodlem blonnika, potasu oraz witaminy E i C.

W Toskanii je sie go na surowo. Doskonale wspolgra z serem owczym pecorino.

Ja „kulki” surowego bobu dodaje do mojej salatki przygotowanej z: zielonej salaty, marchewki, pora i rukoli.