Posted by Aleksandra Seghi on gru 21, 2015 in Kuchnia włoska, Moja Toskania, Viva la pasta! | 2 comments

Viva la pasta! cz.65, Penne w sosie dyniowo-śmietanowym

Dzisiaj zapraszamy na klasyczne penne, ale za to z jesienna dynia w sosie smietanowym 🙂

Ja dodalam smietane sojowa, ale wy mozecie dodac zwykla smietane (np.18%). Mysle, ze Ania z Bajkorady tak wlasnie zrobila.

Penne w sosie dyniowo-śmietanowym

Skladniki:
400 g makaronu penne
2 biale cebule
700 g dyni
6 lyzek oliwy z oliwek extra vergine
sol
pieprz

penne_z_dynia_i_smietana_moja_toskania

Przygotowanie:
Na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek podsmazamy pokrojona cebule. Dodajemy dynie obrana i pokrojona w kostke. Solimy i dusimy pod przykryciem przez okolo 20 minut. Kiedy dynia bedzie miekka zgniatamy ja widelcem.

rozgniatanie_cukinii_widelcem_moja_toskania

Dodajemy smietany i dokladnie mieszamy.

dodanie_smietany_do_dyni_moja_toskania
Penne gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i mieszamy z sosem dyniowo-smietanowym. Rozkladamy na talerze. Posypujemy swiezo zmielonym pieprzem.