Viva la pasta cz.63, Ravioloni z masą bakłażanową

Dzisiaj z Ania z Bajkorady proponujemy ravioloni, ktorych nigdy nie za wiele 😉

Ravioloni z masą bakłażanową

Skladniki na makaron:
400 g maki pszennej
4 jaja
sol

Skladniki na mase baklazanowa:
200-250 g baklazana
120 g ziemniakow
1 zabek czosnku
100 g cebuli

Pozostale skladniki:
7 lyzek oliwy z oliwek do uduszenia cebuli
10 lyzek oliwy z oliwek do polania ravioloni
3 lyzki parmezanu
pieprz do zmielenia

Przygotowanie masy baklazanowej:
Baklazany umyc i rozkroic na pol. Rozlozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia.
Piec 1 godzinie w temperaturze 150 stopni.

Wyjac z piekarnika i zdjac skorke.
Ziemniaki obrac i ugotowac na miekko w osolonej wodzie.
Na oliwie poddusic posiekany czosnek oraz cebule.

Zmiksowac baklazana z ugotowanymi ziemniakami. Dodac uduszona cebule. Zmieszac na jednolita mase.

Przygotowanie makaronu:
Ze skladnikow zagniesc makaron.
Ciasto rozwalkowac na niezbyt cienko. Wycinac duze kola. Klasc farsz. Formowac ravioloni.

Gotowac 5 minut w osolonej wodzie.
Rozkladac na talerzach. Polac oliwe i posypac swiezo zmielonym pieprzem i parmezanem.

Z tej porcji wyjdzie okolo 40 ravioloni.

A teraz przejdzmy na strone Ani. Kliknijcie tutaj.