Viva la pasta cz.10, Maccheroni al ferretto
Kontynuujemy nasza serie Viva la pasta! Dzis z Ania z Bajkorady ponownie siegnelysmy po buraczki.
Makaron z burakow / Maccheroni al ferretto di barbe rosse (barbabietole)
Skladniki na makaron 6 osob:
200 gram obranego buraka
okolo 200-250 gram maki pszennej
Pozostale skladniki:
4 lyzki masla
12-15 lisci szalwii
Przygotowanie:
Buraki gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy beda miekkie, odstawiamy do ostygniecia.
Miksujemy blenderem na jednolita mase. Powoli dodajemy make (okolo 200 gram) i zagniatamy makaron. Burak jest dosc wodnisty wiec wchlania duzo maki. Z ciasta formujemy kule, owijamy w celofan lub przezroczysta folie i odstawiamy do lodowki na kilka godzin.
Na desce posypanej maka formujemy cienkie ruloniki o dlugosci okolo 6 cm. W rulonik wgniatamy drewniany patyczek do szaszlykow i krecimi nim w gore i w dol (po razie). Tak formujemy maccheroni al ferretto.
Nasze maccheroni gotujemy 2 minuty w osolonej wodzie.
Na patelni rozpuszczamy maslo i dodajemy szalwie pokrojona na kawaleczki. Cieplym maslem z szalwia polewamy nasz makaron.
Czy podoba Wam sie przepis? A teraz zajrzyjmy do Ani i zobaczmy jej buraczkowa paste 🙂
Księga Gości
Twoj makaron jasniejszy:) Ugotowalam buraki na parze w lupinach i chyba to sprawilo ciemniejszy odcien mojego. To byl przepyszny obiad:)
Podejrzewam, ze kolor zalezy od samych burakow, ale wyglada i smakuje wybornie!
Mi bardzo smakuja buraczane makarnoy 😉
Kolor wyszedł obłędny!
🙂
Rewelacja!!!!!
Ciesze sie 😉