Tort bezowy z truskawkami

Wspanialy tort bezowy z dodatkiem swiezych owocow doskonale nadaje sie na uroczystosci. W moim przypadku trafil na stol komunijny.

Tort bezowy z truskawkami

Skladniki na dwa blaty bezowe:

180 g bialek

320 g cukru bialego

 

Skladniki na krem:

200 g ricotty

400 g mascarpone

1 zoltko

200 g truskawek

3 lyzki cukru pudru

 

Pozostale skladniki:

okolo 100 g truskawek do dekoracji tortu

male bezy do dekoracji

Przygotowanie blatow bezowych:

Ubijamy bialka z 100 g cukru.

Kiedy bialka zaczna gestniec powoli dodajemy pozostaly cukier. Dwie okragle blacy pokrywamy papierem do pieczenia. Przekladamy po rowno mase bezowa.

Pieczemy okolo 1,5 godziny w temperaturze 130 stopni.

Przygotowanie kremu:

Zoltko laczymy z cukrem pudrem. Dodajemy do ricotty i mascarpone.

Krem dzielimy na pol.

Truskawki myjemy i kroimy w  kostke. Laczymy z jedna czescia odlozonego kremu.

Druga czesc kremu pozostaje biala.

 

Przygotowanie tortu:

Na pierwszym blacie kladziemy krem z truskawkami.

Przykrywamy drugim blatem bezowym. Pokrywamy wierzch i boki bialym kremem.

 

Dekorujemy umytymi truskawkami oraz bezikami.