Tiramisù truskawkowe

Pyszne pyszne i co wiecej moga jesc rowniez dzieci. Tradycyjne tiramisù ma w sobie duzo kawy espresso. Dla najmldoszych wiec odpowiednia jest wersja z truskawkami.

Tiramisù truskawkowe

Skladniki:

200 g ciastek typu savoiardi lub pavesini

500 g serka mascarpone

4 jaja

160 g cukru (ja mialam trzcinowy)

pol cytryny

400 g truskawek

Przygotowanie:

Truskawki obieramy, myjemy i kroimy w kostke. Mozemy zostawic kilka truskawek, ktore przekroimy na pol lub w paski. Tymi truskawkami ozdobimy wierzch deseru.

Truskawki polewamy wycisnietym sokiem z cytryny oraz posypujemy 4 lyzkami cukru.

Pozostawiamy na 2 godziny, w ciagu ktorych truskawki puszcza sok. W moim przypadku tego soku nie bylo zbt duzo. Odcedzilam truskawki, przelalam sok do miseczki i dolalam tyle samo wody, co soku.

Zoltka oddzielamy od bialek. Zoltka miksujemy z pozostala iloscia cukru.

Do zoltek z cukrem dodajemy mascarpone. W oddzielnym naczyniu ubijamy bialka na sztywna piane. Dodajemy do zoltek.

Przystepujemy do „skladania” tiramisù.

Ciastka moczymy w soku truskawokowo-cytrynowym. W naczyniu ukladamy warstwe namoczonych ciastek. Na nich rozkladamy warstwe kremu mascarpone, pozniej znow namoczone ciastka, krem oraz wszystkie truskawki pokrojone w kostke.

Przykrywamy warstwa namoczonych ciastek oraz kremem. Wierzch dekorujemy truskawkami.

Deserer wkladamy do lodowki na kilka godzin. Najlepiej smakuje nastepnego dnia 😉 Ale nie wiem, czy dacie rade wytrzymac z oczekiwaniem 😉