Mini mimose na Dzień Kobiet

Mimosa to tort, ktory podawany zostaje w Dzien Kobiet. Na dzisiejsze swieto proponuje male torciki, mini-porcje, dla kazdej z pan 🙂 Wszystkiego najlepszego!

Mini mimose

Skladniki na ciasto biszkoptowe:

80 g maki pszennej

80 g maki ziemniaczanej

120 g cukru

5 jajek

1 opakowanie cukru waniliowego

sol

Skladniki na krem:

250 ml mleka

250 ml smietany 18%

100 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 lyzki maki pszennej

1 cytryna

Przygotowanie ciasta biszkoptowego:

Zmieszac dwa rodzaje maki. Oddzielic bialka od zoltek.

Ubic bialko z 50 g cukru, szczypta soli oraz cukrem waniliowym.

Ubic zoltka z 70 g cukru. Dodac ubita piane, a na koncu maki. Delikatnie wymieszac.

Przelozyc do malych foremek (typu muffins) uprzednio posmarowanych maslem lub wylozonych papierem.

Piec okolo 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu zostawic babeczki w piekarniku, by ostygly.

Przygotowanie kremu:

Zetrzec skorke cytrynowa. Zmieszac mleko ze smietana, cukrem waniliowym i skorka cytrynowa. Doprowadzic do wrzenia. Mieszac jeszcze przez kilka minut.

Krem powinien zaczac gestniec. Dodac jeszcze make, pozostawic na malym gazie przez 23 minuty i odstawic do schlodzenia.

Przygotowanie mini-mimos:

W kazdej babeczce wydrazyc dziury.

Ciasto biszkoptowe, ktore zostalo wydrazone, nalezy pokroic na drobne kawalki. Dziury zalac kremem, a na wierzchu rozlozyc pokrojony biszkopt.

Smacznego!