Pizza bezglutenowa

Na prosbe czytelnikow przedstawiam przepis na pizze bez glutenu. Znalezienie odpowiedniego przepisu bylo dla mnie wyzwaniem, gdyz do tej pory nie zajmowalam sie sprawami celakii. Jednoczesnie temat bardzo mnie zaciekawil, gdyz znam osobiscie osoby, ktore na co dzien taka diete stosuja. U Julci w klasie tez jest jedna dziewczynka, ktora je wszystko bez glutenu. Mam nadzieje, ze przepis spodoba sie. Po wyjsciu z pieca pizza byla nawet krucha, z czego bardzo sie ucieszylam. Na wieczor zostal jeszcze jeden kawalek, ale kruchosc niestety zniknela. Jednym slowem: trzeba ja zjesc, a nie trzymac na pozniej 😀

Pizza bezglutenowa

Skladniki na 2 pizze:

200 g maki ryzowej

50 g maki kukurydzianej

50 g maki ziemniaczanej

40 g skrobi kukurydzianek

12 g swiezych drozdzy

3 lyzki oliwy z oliwek extravergine

sol

Dodatki:

wedlug upodobania: ja dodalam przecier pomidorowy, kapary, papryke i oregano

Przygotowanie:

W letniej wodzie z dodatkiem maki (ja dodalam ryzowa) rozpuscic drozdze.

Polaczyc z pozostalymi skladnikami na ciasto pizzowe.

Zagniesc na miekkie ciasto. Troszke przypomina ono konsystencje kruchego ciasta. Blachy posypac maka (ja ryzowa) i rozlozyc ciasto. Przykryc sciereczka kuchenna do wyrosniecia. Odstawic w cieple miejsce na 2-3 godziny.

Ciasto nie wyrosnie tak, jak z maki  pszennej. Jednak nieco podniesie sie.

Na wierzch rozprowadzamy przecier pomidorowy i dodajemy skladniki, ktore najbardziej lubimy. Ja jedna pizze zrobilam z kaparami, a druga z papryka i posypalam oregano.

Dowiedzialam sie, ze mozzarelle rowniez mozna dodac. Ja jednak postanowilam zrobic „neutralna pizze”.

Pizze wkladamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy 15-20 minut.