Posted by Aleksandra Seghi on lut 10, 2014 in Kuchnia włoska | 7 comments

Tort Julci

Dzisiaj obchodzimy bardzo wazny dzien: urodziny Julci 🙂

Na pytanie: jaki chcesz tort odpowiedziala mi, ze bialy z czeresniami. Chwile pomyslalam i postanowilam zrobic biszkopt z kremem mascarpone przyozdobiony czeresniami. Oczywiscie nie swiezymi, tylko ze sloika w slodkim, gestym syropie. Oto moja propozycja.

Tort Julci pieciolatki

Skladniki na biszkopt:

6 jaja

6 lyzek cukru (ja dodalam trzcinowego)

6 lyzek maki

maslo do wysmarowania formy

bulka tarta do posypania formy

Skladniki na krem:

250 gram serka mascarpone

5 lyzek cukru (ja dodalam trzcinowy)

2 jaja

Pozostale skladniki:

czeresnie do przybrania (moze byc pol sloika czeresni w syropie)

Jedna czeresienka niec opadla…

Przygotowanie biszkoptu:

Zoltka oddzielamy od bialek. Zoltka miskujemy z cukrem na puszysta mase. Dodajemy make, a nastepnie ubita piane z bialek. Ciasto wlewamy do okraglej formy uprzednio posmarowanej maslem i posypanej bulka tarta. Pieczemy okolo 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie kremu:

W jednym naczyniu miksujemy serek mascarpone z 3 lyzkami cukru i 2 zoltkami.

W drugim naczyniu ubijamy bialka z 2 lyzkami cukru.

Dodanie ubitych bialek do masy serowej

Jedna mase dodajemy do drugiej i delikatnie mieszamy.

Przygotowanie tortu:

100 ml przegotowanej wody mieszamy z kilkoma lyzkami syropu z czeresni.

Schlodzony biszkopt przekrajamy na pol.

Nasaczamy spod woda czeresniowa i kaldziemy na niego krem mascarpone.

Druga czesc nasaczamy woda czeresniowa, nakladamy na pierwsza czesc biszkoptu z kremem. Wierzch smarujemy kremem oraz dekorujemy odsaczonymi czeresniami.