Palmine, prosty przepis na coś do kawy

Palmine bardzo często spotykamy w cukierniach. Ja jeszcze słyszałam nazwę palmieri, ale w necie nie mogę odnaleźć szczegółów. Może te ciastka nazywają się tak w Toskanii, może tylko w niektórych miastach tak je nazywają. We Włoszech często tak bywa, że jedno ciasto ma wiele nazw.

Dzisiaj nauczymy się robić palmine w domu. Z 1 porcji ciasta francuskiego wyjdzie około 20 ciastek.

Palmine

Składniki

1 porcja prostokątnego ciasta francuskiego

3 płaskie łyżki cukru białego

3 płaskie łyżki cukru trzcinowego

1 cytryna

Przygotowanie

Rozkładamy ciasto francuskie. Posypujemy je 1,5  łyżki cukru białego oraz cukru trzcinowego.

Ścieramy pół skórki cytrynowej.

Ciasto pokrywamy papierem do pieczenia i przerwacamy na drugą stronę.

Ponownie posypujemy cukrem białym, cukrem trzcinowym oraz ścieramy drugą część skórki cytrynowej.

Ciasto zwijamy w rulon.

Rulon ciasta zawijamy w papier do pieczenia. Wstawiamy na 40 minut do zamrażarki.

Po upływie czasu ciasto wyjmujemy z zamrażarki. Wzdłuż rulony nacinamy do połowy głębokości.

Przechodzimy do krojenia plastrów o grubości 1,5 cm.

Ciastka sklejamy tworząc na górze stożek. Julcia powiedziała, że w tej fazie ciastka podobne są do plastrów cebuli. Palmine rozkładamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Wkładamy do pieca na około 15 minut. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. Ciastka muszą się zarumienić.