Grillowana polenta z czarną kapustą

Pyszna, zarówno już zimna jak co dopiero zdjęta z grilla czy ptatelni.

Grillowana polenta z czarną kapustą

Składniki:

370 g mąki kukurydzianej do gotowania polenty, najlepiej polenta błyskawiczna

1,5 litra wody

1 kg czarnej kapusty, w Polsce można zastąpić jarmużem

1 cebula

1 ząbek czosnku

7 łyżek oliwy z oliwek extra vergine

sól

Pozostałe składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek do wysmarowania formy

kropelka oliwy z oliwek do podgrzania polenty

Przygotowanie czarnej kapusty:

Czarną kapustę pozbawić włóknistych łodyg. Umyć liście. Obrać czosnek i cebulę. Drobno pokroić.

Na patelnię uprzednio polaną oliwą z oliwek wrzucić czosnek, a po chwili cebulę. Posolić. Poddusić kilka minut na wolnym ogniu. Dodać czarną kapustę. Zostawić około 20 minut na wolnym ogniu i pod przykryciem. Co jakiś czas mieszać.

Przygotowanie polenty:

Do gotującej się wody wsypać powoli mąkę kukurydzianą. Posolić. Gotować według wskazówek na opakowaniu, ciągle mieszając. Polenta błyskawiczna gotuje się około 8 minut. Prostokątną formę posmarować oliwą. Wylać gotową polentę. Pozostawić do ostygnięcia.

Kiedy będzie chłodna wykrawać krążki polenty.

Patelnię zwykłą lub patelnię do grilowania lekko posmarować oliwą z oliwek i podsmażyć polentę po obu stronach.

Na wierzch polenty rozłożyć ciepłą czarną kapustę.