Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Sie 5, 2017 in Moja Toskania | 0 comments

Pijana tarta Basi

Pijana tarta Basi

Moja wloska znajoma mowi, ze jest to jej najlatwiejszy i najszybszy sposob na zrobienie slonej tarty. Sekretnym skladnikiem jest biale wino, ktore powoduje, ze po upieczeniu ciasto jest kruche.

Pijana tarta Basi

Skladniki na ciasto:

okolo 300 g maki pszennej

180 ml wina bialego

sol

Skladniki na farsz:

1 cebula

1 kg swiezego szpinkaku (lub 500 g mrozonego szpinaku)

1 zabek czosnku

5 lyzek oliwy z oliwek extra vergine

sol

Przygotowanie ciasta:

Ze wszystkich skladnikow zagniatamy ciasto. Jesli klei sie do rak dodajemy jeszcze troche maki.

Przygotowanie farszu:

Patelnie polewamy oliwa. Po chwili dodajemy drobno pokrojony czosnek, a nastepnie skrojona cebule (ja tym razem w paski starte na tarce).

Kiedy cebulka sie poddusi dodajemy umyte liscie szpinaku. Dusimy pod przykryciem przez okolo 10 minut.

Odkladamy z gazu. Kiedy szpinak ostygnie odciskamy nadmiar wody.

Przygotowanie tarty:

Blache (okragla forme) wykladamy papierem do pieczenia (ewentualnie mozemy ja wysmarowac maslem lub oliwa). Polowe ciasta wykladamy na blache (do formy), z ciasta robimy rowniez brzegi. Wierzch nakluwamy widelcem.

By tarta byla upieczona radze podpiec wierzch przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Nastepnie forme wyjac z pieca. Wlozyc szpinak i zakryc go  ciastem.

Ponownie wlozyc do pieca na okolo 30 minut.Ciasto niestety nie zarumienia sie zbytnio, stad najlepiej nakluc je wykalaczka i dowiedziec sie, czy jest juz upieczone czy nie.

Smacznego!

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *