Pages Menu
TwitterFacebook
Categories Menu

Posted by on Mar 23, 2017 in Kuchnia toskańska, Kuchnia wegańska, Kuchnia włoska, Moja Toskania | 3 comments

Boćwina z cytryną

Boćwina z cytryną

Wielu Wloch je warzywa lisciaste pokropione swiezym sokiem z cytryny. Cytryna polewa sie: uduszony szpinak, bocwine, czarna kapuste, liscie cykorii itd. Dzisiaj chcialam zrobic eksperyment. A co jesli zamiast skrapiania gotowej juz portawy, skropimy ja podczas duszenia? I dodatkowo zetrzemy pachnaca skorke z cytryny? Dla mnie super. Sprobujecie?

Boćwina z cytryną

Skladniki:

1 kg bocwiny

1 cytryna

2 zabki czosnku

6 lyzek oliwy z oliwek extra vergine

sol

Przygotowanie:

Liscie umyc i pokroic na drobne kawalki. Na patelnie wlac oliwe i przez  pol minuty podsmazyc obrany i rozdrobniony czosnek. Wrzucic mokre liscie bocwiny. Poddusic pod przykryciem 5 minut, a nastepnie zetrzec skorke z cytryny oraz wycisnac sok z cytryny.

Dusic na malym ogniu pod przykryciem przez kolejne 20 minut. Oczywiscie dosolic do smaku.

3 komentarze

  1. Wygląda apetycznie 🙂 Dzięki za przepis 😉

  2. Czy jest to przepis typowy dla Toskani czy dla wszystkich regionów we Włoszech?

    • W niektorych regionach wloskich, takich jak np. w Umbrii, praktykuje sie polanie duszonych zielonych lisci octem.

Post a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *