Ricotta z mleka krowiego

Z pewnoscia wielu Czytelnikow robilo juz ricotte w domu. Trzy lata temu zaproponowalam wykonanie z dodatkiem soku cytrynowego (kliknijcie tutaj). Teraz dodamy ocet jablkowy.

Ricotta z mleka krowiego

Skladniki:

1 litr swiezego mleka

1 lyzeczka soli

4 lyzki octu jablkowego

Przygotowanie:

Do garnka wlac mleko i sol. Gotowac na malym ogniu, az mleko zacznie wrzec. Dodac ocet jablkowy i mieszac przez pol minuty. Zaczna tworzyc sie grudki.

Pozostawic godzine w garnku. Przelac do plastikowych foremek z dziurkami (naszym polskim domowym sposobem mozemy zrobic tak jak w przypadku paschy: wziasc gaze i tak odsaczyc), by odcieklo.

Mozna tez pomoc sobie palcami, mocno naciskajac na ricotte. Wyleci nadmiar wody.

Ricotte mozna zjesc z miodem czy dzemem, a w wersji slonej z pomidorem, bazylia i szczypta soli.