Babeczki cynamonowe z jabłkami i śliwkami

Babeczki te upieklysmy dla pani Evy, ostatniej mieszkanki Campoallorzo. Z tejporcji wyszlo 17 muffinow. Polowe zjedlismy w czasie drogi, a druga doszla do celu. Jesli chcecie z tej porcji mozna zrobic rowniez ciasto. Wystarczy wszystko wlac do okraglej formy wysmarowanej maslem i piec tyle samo minut co babeczki.

Babeczki cynamonowe z jabłkami i śliwkami

Składniki:

230 g maki pszennej

100 g cukru

1 jajo

100 ml mleka (ja dodalam sojowe)

1 lyzka oliwy z oliwek extraverigine

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1 lyzka cynamonu

1 cytryna

2 jablka

6 sliwek

Przygotowanie:

Wycisnac sok z cytryny  i zetrzec skorke.

Jablka obrac i pokroic w kwadraciki. Sliwki przekroic na pol, wyjac pestke, pokroic na kwadraciki. Zmieszac z jablkami. Dodac sok i skorke z cytryny oraz 10 g cukru z cynamonem.

Make, 90 g cukier, oliwe, proszek do pieczenia, mleko sojowe i jajo zmiksowacc na jednolita mase. Dodac pokrojone owoce.

Przekladac do foremek (papierowych lub metalowych, wysmarowanych uprzednio maslem).

Piec okolo 25 minut w temperaturze 180 stopni.