Dżem pomarańczowy z marchwią

Mamy pelnie sezonu pomaranczowego. Koniecznie trzeba wyprobowac dzem w roznych odslonach. Oto jedna z propozycji:

Marmellata di arance e carote / Dżem pomarańczowy z marchwią

Skladniki:

700 gram pomaranczy

400 gram marchwi

1 jablko

500 gram cukru (ja dodalam trzcinowego)

1 cytryna

Przygotowanie:

Myjemy pomarancze i obieramy skorke (tak jak obiera sie jablko, w tym przypadku pozostawiamy biala czesc na pomaranczy, a obieramy tylko cieniutka pomaranczowa warstwe). Tak samo obieramy cytryne. Skorki wkladamy do wody na okolo 6-8 godzin. Co jakis czas wymieniamy wode. Nastepnie kroimy drobno skorki.

Obieramy pomarancze i cytryne z bialej warstwy. Cytrusy kroimy na kawalki. Jablko i marchew obieramy ze skorek. Scieramy na tarce lub w robocie kuchennym. Do garnka wkladamy cytrusy, marchew, jablko, wsypujemy cukier oraz skorki.

Nasz dzem gotujemy na malym ogniu przez minimum 40 minut.

Moj dzem lekko zmiksowalam blenderem, tak by pozbawic go troche calych owocow.

Nastepnie wlozylam go do sloikow i spasteryzowalam.

Ps. Dzem wyszedl gorzkawy. Moim zdaniem mozna troche zmniejszyc ilosc skorki pomaranczowej. Na przyklad dodac polowe. Dzem wyjdzie lagodniejszy.